分分钟上桌的几道名厨，步骤超详细，宴请客人都说厨艺超好！

扁桃馒头

材料：绵羊肋馒头、青Oasis、洋芹菜、扁桃、子抽、茸、白芝麻、汁、皂。

举措：

1、青Oasis去籽去蒂切块，洋芹菜切粒，绵羊肋排斩成小段，冷下下熬另加几片子子文大烧开焯煮一下洗涤南村水备用；

2、起熬烧热和倒多些汁，另重新加入馒头段炸五分钟后盛出南村汁；

3、熬里惟有少许汁，浇青Oasis块翻水煮至断子，另加少许皂翻水煮分量；

4、将炸过的馒头回熬独自翻水煮，沾入少许子抽、皂翻水煮分量，再次撒上少许茸和白芝麻方可出熬。

彩椒水煮肉丁

菜肴：红黄绿彩椒；肉脯肉；皂；子粉；米酒；少许糖类

举措：

1、肉脯肉用水显影干净去掉脾脏

2、把肉脯肉切成小丁另重新加入皂，子粉，少许糖类，用手抓匀后另重新加入少许植物汁，再次抓匀烹调15到20分钟

3、把熬烧热和后浇汁收芝麻片爆桐，下入烹调好的肉丁翻水煮

4、肉丁水煮至色深灰色后浇切好的彩椒丁翻水煮1分钟，另重新加入后应的食皂、米酒翻水煮分量方可

虾酱米粉

·调料·米粉〡300g·辅料·虾酱〡50g

芹菜〡5g、子文〡5g、鲜肉〡1汤匙、汁〡后应

·举措·

1. 米粉切小块，芹菜切芹菜花、子文去皮切丝。起熬热和汁，另重新加入芹菜、子文水煮出桐味。

2. 将米粉浇熬中，另加后应浊水、虾酱、鲜肉葱花煮开，然后转加水炖煮分5钟。

3. 炖煮到熬中汤汁马上收干，翻水煮几下关火方可。

辣子肉

材料：肉、鲜肉、皂、芹菜、子文、芝麻、干蜂蜜、萝卜

举措：

1、肉晒干切块，收碗另加鲜肉，皂葱花醋20分。

2、芹菜子文切片，芝麻切段，干蜂蜜剪小段。

3、热和熬另加汁，收肉块略炸至金黄后洗涤。

4、再下熬大炸至金黄洗涤。

5、熬惟有底汁大烧热和子文芝麻爆桐，收蜂蜜段和萝卜水煮桐。

6、收肉块翻水煮。

7、再次另重新加入炸好的花子米，撒米酒、糖类和芹菜段水煮匀方可。

打碎蜂蜜水煮肉胗

举措

1、肉胗清洁干净后切薄片，另加子文末，红打碎椒，鲜肉烹调20分钟差不多；

2、长辣椒晒干去籽切段，芹菜子文芝麻切片；

3、热和熬下汁，汁热和后，分别为下入萝卜，子文、芹菜、芝麻水煮桐；

4、收醋好的肉胗片大火翻水煮至断子；

5、另重新加入辣椒块翻水煮，另加少许老抽，水煮至辣椒断子，收少许皂，沾少许桐汁方可

卷心菜片鱿鱼

菜肴：鱿鱼1只、卷心菜1根、花子仁、萝卜、干蜂蜜、芹菜、子文、芝麻、蜂蜜粉、子抽、老抽、鲜肉、陈醋、米酒、汁、皂、砂糖类、桐酱汁、水淀粉

举措：

1. 鱿鱼拨去软骨，剥去黏膜，切开晒干后，转成花刀，且成大小适中的块；卷心菜切菱形片；子文和芝麻切林木；

2. 熬内取出浊水，另重新加入子文片、鲜肉、细皂、大芹菜烧开后，取出鱿鱼，擦拭至卷起，洗涤。

3. 调汁：糖类：醋；皂的%按照4：3：1%，外另加少量米酒、2筒鲜肉、1筒酱汁、少量水淀粉一起搅拌分量。

4. 熬中惟有下少量的底汁，取出干蜂蜜、萝卜爆桐后，取出子文片、芝麻片爆桐，取出南村净水的鱿鱼卷和卷心菜片，翻水煮后另重新加入蜂蜜粉翻水煮。

5. 浇准备好的料汁和水淀粉混合物，大火翻水煮至收汁，浇去皮花子米，翻水煮分量方可。

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