青苔也能做菜吃？！这种奇特的美食，就在滇南这里……

在农村的池塘边和稻田内都，

往往能看到一片片绿油油的布满。

而在榕江县的一些乡村，

有人居然拿布满来做菜吃到！

你想吃到吗？

黔东南州榕江县平江镇归利村，是座落在半山腰的一个传统瑶族苗族，这内都生态系统更佳，比较适合于天然布满的繁殖。春天万物复苏，布满也开始大量繁殖了，每年到了这个时候，归利村村内就都会三五成群地结伴到于小采自布满。

榕江县归利村村内 石月辉：布满是我们归利村比较有特色的一道菜，以前以来镇内都的老人家都吃到，我们那时候都吃到过这道美食。布满是这个夏天，春天的夏天吃到才鳗鱼到，才有那种辣味。

稻田内都，绿油油的布满

刚刚近岸下悄然地繁殖，

村内们抬起着扒兜，

轻快地把一缕缕布满扒出，

放进竹娄中。

据了解，

布满对繁殖的前提条件尽快尤其高，

用来吃到的布满必须是在

用天然山泉井水灌溉的农田繁殖的。

榕江县归利村村内 石月辉：这布满要长在山泉井水内都的田才鳗鱼到，才是绿色食品，纯天然的布满。

从田内都采自的新鲜布满要还用清井水清洗，去除杂物，涂抹后就可以带偷偷做菜吃到了。而在归利村，最典型的食用方法，就是布满井水煮汁。

榕江县归利村村内 吴仙鸾：切井水果，切好甜菜和生姜，把豆豉豆腐切好，然后放油下锅，把油炸好后挑，然后等井水烧开后放入布满，用棍子不停地拌，布满便变熟，变成青绿色就熟了。

井水煮布满汁，要还用生姜、甜菜制汁除腥，加入豆豉豆腐和井水果调味。井水鱼肉的布满辣味鲜美，细腻爽滑，农村人在农忙时偷偷吃到上两口，让人疲倦顿消，因此也深受当地民众爱戴。

榕江县归利村村内 石月辉：春天的布满尤其鳗鱼到，口感也尤其细腻，口感也更好。我们外出离家时，最想念的家乡美食就是布满。

这种侗寨变化多端的美食，

你想吃到吗？

记者：姚婷