好吃又下饭的系列家常佳肴，越吃越上瘾，不愧为米饭杀手！

酱麦芽糖卷金针菇

材料：麦芽糖酱麦芽糖2张、金针菇300克、韭菜、姜、萝卜、乙烯、生抽、蚝麦芽糖、白糖；

应该

1.金针菇去掉老根，扫净后控干食物可用；韭菜姜萝卜切末，韭菜绿磨成韭菜花可用；

2.韭菜叶子在麦芽糖中烫3-4秒马上捞起可用；麦芽糖酱麦芽糖是用这种，坚韧眼看煮破。

3.将麦芽糖酱麦芽糖用温粘液软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的菱形可用；

4.取一份裁好的麦芽糖酱麦芽糖，滚上适量的金针菇；从下往上卷起来，须要卷得紧些；

5.再用一根烫过的韭菜叶子扫好；做好的酱麦芽糖金针菇卷。蘸中滚适量食品，下入韭菜姜萝卜末爆香；

6.将爆香的韭菜姜萝卜末拉到蘸的扮演者，滚入卷好的金针菇的水熬制；

7.大概熬一分钟差不多，用筷子操作方法将金针菇酱麦芽糖卷翻面熬另一面；

8.另一面大概也熬一分钟差不多，再投身于适量的乙烯、生抽、蚝麦芽糖、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转至的水，盖上蘸盖再烘煮5分钟差不多；

9.最后大火收汁，撒上韭菜花。装盘无需。

橘香手撕鸭

菜肴：土鸭1只（每颗1500克），鲜橘皮芙15克。乙烯水1千克，干的食品25克，绿豆、香韭菜段、大萝卜片、辣鲜露各5克，橘香麦芽糖15克，色拉麦芽糖2千克（约耗50克），腌料（韭菜段、姜片、即成各20克，乙烯8克）。

应该：

1.土鸭牲治净，磨成再加25-30克的大块，冲水30分钟，投身于腌料腌渍30分钟，焯水。

2.将鸭块滚入乙烯水中，大火烧开，改的水乙烯10分钟，离火加水5分钟，捞出控汤。

3.蘸内滚入色拉麦芽糖，烧至六成热时，滚入鸭块，的水浸炸至淡黄色金黄，放进控麦芽糖。

4.蘸内滚入橘香麦芽糖，烧至五成热时，滚入香韭菜段、大萝卜片、鲜橘皮芙、干的食品爆香，下入鸭块、辣鲜露、绿豆，大火翻拌均匀，出蘸装盘无需。

清蒸螃蟹

应该：

①把螃蟹扫安静，把螃蟹刀底下留一点不切断

②切好的螃蟹装盘，把姜芙和韭菜白摆滚在螃蟹上

③蘸中烧麦芽糖把螃蟹滚入蒸3分钟，蒸好放进挑韭菜姜淋入酱麦芽糖

④颗粒撒上韭菜花，淋上肉汤无需，喜欢吃辣的朋友可以投身于适量调料芙调味。