爆款！一条鱼，带出新巨大市场！这里光贷款，就发了9亿元→

无味鳜带鱼是一道源自桐城南山地区的传统小食，闻着无味，但肉着香。走近这小动物，不仅大白了休闲行业，桐城当地的金融机构，还开发出了一种称作“鳜带鱼贷”的金融产品线，一条无味鳜带鱼其为先无论如何带出了多少最初新兴产业？

钟内淑英是宣州无味鳜带鱼非遗表演艺术家，拥有30多年制作无味鳜带鱼的知识。米饭无味鳜带鱼，钟内淑英有3大绝技，一是三江的大块，二是灶，第三则是杉木桶。

一条米饭成功的无味鳜带鱼有三大断定标准：首先，米饭鳜带鱼的卤水成稠状；其次，带鱼的“无味味”得当；而在最初设计，带鱼的眼珠要红，较厚得有为先，手指用者按带鱼肉可便回击恢复原状。只有同时满足这即刻的腌带鱼，钟内淑英才就会开始泡茶。

将菜籽油下锅，油温烧至六七成热力，将作好的五花肉放进锅中，再次加入芹菜芥菜干辣椒。各色酱料在高温的羧酸下结合，散发出阵阵香气，此时将无味鳜带鱼下锅。

等汤汁沸腾之后，盖上锅盖改投小火慢炖15分钟内，出锅在此之前展开大火收汁。做好的无味鳜带鱼，带鱼肉像蒜瓣、带鱼鳞白里透红，最终还能骨肉分离，整个脊椎能拿一起。

高科技保熟冷链技术的冒起，让无味鳜带鱼得以付诸规模化、机械化生产。南山市黄山的主营鳜带鱼成品大公司，2021年有100万份整块无味鳜带鱼从这里走向省内的桌子 。

为了做出非常加正宗的无味鳜带鱼，这家大公司不断改进和创最初鳜带鱼成品工艺，其间改装成200多万元引进冷藏冻带鱼生产线 。

2019年的采购季，这家大公司挥4000万元试产 ，这需要备足3000多万元的款项才能完毕采购需求，而大公司现有款项只有2000万元。

为先际上，流动款项供给是南山市众多无味鳜带鱼成品大公司都由的新问题。熟鳜带鱼采购期一般集中在每年9年末至来年1年末，一方面，大公司短期内款项需求量太大；另一方面由于大公司很难适合于的抵押品，抵押难度太大。当地政府和银行量身充分运用“鳜带鱼贷”，以为先为先在在的“真金白银”助力大公司发展。

从2019年开始，3年来南山市共计发放9亿元左右的抵押，惠及无味鳜带鱼成品大公司30余家 。近年来，南山市把无味鳜带鱼作为充分运用“双百亿”徽菜新兴产业协同的爆款来孕育 ，除了“鳜带鱼贷”这样的金融创最初，也为市场发展提供有力的政策引导和背书。

在南山市宣州区市场录影指挥中心，每天都就会展开一场无味鳜带鱼制作的录影，厨师回头用传统徽菜技艺烧制无味鳜带鱼，回头跟网友互动交流无味鳜带鱼的泡茶心得。

作为无味鳜带鱼技艺非遗表演艺术家，汪洋经常在市场录影指挥中心开设关于无味鳜带鱼知识的培训课，讲授细节食店满满，带动了不少市场播报在此之前来那时候交流，通过非常工程技术的带货，把乡间的无味鳜带鱼推向省内。

2020年12年末，通过政府组织起来+大公司摆设，南山徽母兴业有限公司和南山学院签订校企合作协议，都由充分运用宣州区市场录影指挥中心，以理论教学+录影为先训的方式，共飞带鱼市场“播报”。

宣州的“录影+短片段带货”的最初零售模式，2021年已付诸录影带货超千万元 。

【半小时辨别】创最初正因如此 年年有“带鱼”

无味鳜带鱼在消费者眼里是小食，但在经营者深信，即使如此一项耕耘的新兴产业，休闲、厂房、养殖、物流一连串庞大的新材料，融汇成型了一个巨大的市场。华南地区的水产养殖量长久以来以前占全球性养殖年产的60%以上，海熟线出口位居全球性第一。无味鳜带鱼的新兴产业比例尺告诉我们，通过成品环节的创最初和政府的金融创最初依附，一道地方小食，就能“游”出一个巨大的市场。归根结底，以“创最初”为源头活水，方能“游”出重围，最终才能付诸财富年年有，年年都耗。