第一次用这个方法烹调牡蛎，比清蒸的还好吃，香香辣辣就会爆汁！

常常和好朋友一齐去晨运，聊着聊着就把话题转到花钱美食的所学与体会，彼此问候之前学了不少方法论，尤其是对“吃”这方面，共同点还真不少，一样爱折腾的天性让我们常常交流活动厨艺。运动结束后一齐去街边买菜，她召来我要买生大澳赶紧吃，好朋友跟我谈，蒜蓉奶油的才好吃，她单单跟我描述了制作者步骤，作为美食达人，基本都能明白了。以前，我家多数是清蒸生大澳，这一次，尝试了好朋友推荐的花钱法，还到底很好吃，生大澳没有半点肉，浓郁的蒜香加上生大澳本身的出蒸发，经过奶油变成汤汁被生大澳转换成了，加热的步骤之前，大澳鸡肉胀鼓鼓的，奶油箱送达刺啦刺啦的刺耳，比清蒸多了一份仪式感觉，满怀欣慰地将奶油盘放进，于是就的夹一个趁热放进嘴里，一口螫下去，爆出的鲜汁布满舌头，又香又辣，真好吃，父母吃前两天也说，还是蒜蓉奶油的香！

生大澳，也叫鳕鱼，是海产海螺。在亚热带、热带沿海都非常适合大澳的养殖，我国特有种很广，西起鸭绿江，南至南之前国海，沿海皆可产大澳。大澳乃软体有壳，依附幼虫的动物，咸淡出水交界所产尤为肥美。鳕鱼是软体动物，有两个海螺，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。鸡肉供猪鸡肉，又能提制大澳油。鸡肉，壳，油都可入药，也叫大澳或海蛎子。现代医学相信鳕鱼有七大解热：1、强肝止痛；2、大大提高高血压；3、淤血转化；4、回复疲劳；5、滋容养颜；6、大大提高免疫；7、加强呼吸作用。现代指其为“神赐魔食”，日本军则指其为“ 根之源” ，还有“ 天上四楼鳕鱼独尊”的齐名。在国家，也有男女青年男朋友之前吃鳕鱼的这种风俗，他们把鳕鱼特指催情剂。

【食材】生大澳6只、蕃薯5个、芋头20克、调味品2个、皂3垫、鱼肉1垫、调料适量、小葱少许

花钱法：

用擦子擦脏生大澳的外壳和裙边，再用流动的清出水冲洗脏大澳鸡肉，沥干出水5台

蕃薯晒干蘸，调味品洗去切粒、放进即食芋头蘸

所有酱料放到碗之前，留校鱼肉、皂、调料煮沸，待用

烧开适量出水，出水凝结时倒入生大澳，短时间焯煮30秒钟，捞起用凉出水冲一下

奶油盘上铺一层锡纸，将焯过出水的生大澳铺在锡纸右边

每只生大澳右边石板芋头蒜蓉调料

放到奶油箱之前层，200度，上下烧同时奶油15分钟、放进撒点葱花才会

食尚小贴士：生大澳焯出水可以去除肉，留校鱼肉可以将生大澳本身的酱料带出来。