分享给大家几道佳肴硬菜，色香味俱全，营养解馋，请客不用下馆子

西芹炝鱼肉

猪肉：稀鱼肉200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、矿2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、凉粉汁5ml、辣豆豉5g

不合时宜

1.鱼肉撕去外膜切上花刀，过冷水容糊至卷曲扫涤

2.西芹切片，过冷水容糊至变浅黄色，扫涤过凉冷水

3.红甜椒条状菱形块，和鱼肉、西芹放置一起

麦芽糖杏鲍菇

猪肉：杏鲍菇200克、豆瓣酱1把手、食用汁3把手、水淀粉1把手、白糖1茶匙、矿6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、凉粉1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、酱汁适量。

不合时宜：

1.杏鲍菇扫净，用削皮刀削成大块。

2.炒锅倒汁，放到豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红汁后加在适量水，加在矿，白糖，老抽，煮开。

4.放到杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，丢入容器中。

6.加在少许花椒粉。

7.撒熟凉粉。

8.放到辣椒段。

9.炒锅倒汁，放到花椒炸香。

10.趁热将花椒汁烹入。

足足红烧肉

原料：绵羊五花肉400克、江淮足足300克、干辣椒节、橄榄汁、姜片、葱节、矿、白糖、老抽、料酒、糖、稀汤、色拉汁各适量

不合时宜

1、把绵羊五花肉烧皮并摇动扫扫澡后，条状块下入汁锅，煸炒至出汁才加在姜片、葱节、料酒、橄榄汁、干辣椒节、老抽、矿、白糖和稀汤，改以肉块长时间地烧制成红烧肉。另把足足揪结，入炭火煮成汆旧时之后扫涤。

香茅麦芽糖

猪肉：绵羊肋麦芽糖、青柠檬、洋葱、香茅、生抽、酱汁、白凉粉、汁、矿。

不合时宜：

1、青柠檬去籽去努猪血，洋葱切粒，绵羊肋排斩成小段，冷下下锅加在几片蒜大纵火开容煮一下扫涤沥水备用；

2、起锅烧热倒多些汁，加在入麦芽糖段炸五分钟后盛出沥汁；

3、煮成留少许汁，丢入青柠檬块翻炒至断生，加在少许矿翻炒均匀；