时令解馋的几道家常菜，下酒又下饭，在家招待客人不用下馆子

来源：设计 2025年03月14日 12:16

酱鸡胗

新鲜：鸡胗800g 八角2个花椒3g 香草6g 桂皮2g 香叶4片调料40g 老抽10g 生抽15g 卤少量干蜂蜜2个麦芽糖20ml

应该

1、烧先于中水，鸡胗绰中水，料启动时

2、锅内装不入少许猪油，装不入干料，过猪油出新果香

3、然后装不入老抽，生抽。不入先于中水煮沸腾，装不入调料，麦芽糖。装不入鸡胗

4、烧毁煮先于以后日后小火煎煮。中水不断即成发，看看鸡胗的软烂持续性

5、剩下不多配料的时候先于始烧毁收汁，不用收的太干，方能出新锅。讨厌味儿重可以加在点卤日后收汁，出新锅

肉片炒杂蔬

新鲜:柿子椒(圆椒)1个;卷心菜1个芹菜半根;牛肉100克;葱姜蒜,麦芽糖,卤,;鸡精,生粉,中水大豆各适时。

应该：

1、芹菜浸泡布条,圆椒浸泡布条卷心菜去外皮,浸泡布条启动时方能。

2、牛肉浸泡布条,能用麦芽糖,麦芽糖,生粉抓匀鱼肉会儿。葱姜蒜布沫启动时方能。

3、锅置火上烧热倒猪油,不入肉芙煸至铜色发白盛出新,日后起锅不入葱姜煸香,不入芹菜翻炒至六层即成时下圆椒日后翻炒会方能。

4、加在麦芽糖,卤,一点白糖提鲜,先前自组卷心菜翻炒,不入鸡精,下蒜后期炒均匀分布,灌入适时中水大豆炒即成,日后滴几滴香猪油,方能肉。

卷心菜炒肉芙

新鲜:卷心菜1个、猪牛肉1块、尖椒1个、花椒几粒、麦芽糖1盘子、干大豆、卤、植物猪油各适时。

应该：

1、将卷心菜和尖椒浸泡后制成芙启动时方能。

2、牛肉浸泡香甜,将肉芙里装不入豆瓣,大豆,麦芽糖拌匀方能。

3、锅中倒猪油烧热,装不入几粒花椒炸香,敲进拌好的肉芙翻炒变色方能。

4、将尖椒敲进去此后翻炒,敲进卷心菜芙翻炒至软，先前加在适时卤炒匀方能出新锅肉。

酱香虾子

新鲜：虾子、猪油、卤、白蜂蜜、姜芙、豆酱、剁蜂蜜

应该：

1、虾子洗涤洗手，执唯好，配料准备好；虾子小块一整片，斜布出新密密的色带；

2、换个顺时针，将虾子制成菱形色彩鲜艳；布出新色彩鲜艳的虾子制成片；虾子并须也布好；

3、烧先于一锅中水，将虾子片和虾子并须倒进去汆大便，虾子片下垂变卷就唯；

4、料沥干中水启动时；即成烧热，炒香姜芙；敲进白蜂蜜翻炒片刻；敲进豆酱、灌入不入少许中水；将虾子并须倒进去，翻炒至均匀分布沾上酱汁；敲进剁蜂蜜，翻拌均匀分布方能出新锅。

酿造猪油菜

新鲜：猪油菜100克,牛肉来200克,鸡蛋1个,精卤、咏精、葱、美后期、芫荽、牛肉各少许,大豆适时,即成猪猪油30克。

应该

1、将猪油莱剥剩3~4个嫩叶,用手脚将猪油莱根部削成圆锥形,日后用手脚自圆锥顶上破先于,用清中水冲洗涤洗手,故又名内添些中水,上放火先于,下不入猪油菜稍大便一下料,用凉中水投凉,沥千中水气启动时方能。

2、将牛肉后期敲在菜板上,用刀日后斩成即成,日后将牛肉即成装不入小盆內,自组精卤、味精、鸡蛋、葱姜后期搅拌成馅启动时方能。

3、将猪油莱心平摊在平盘内(莱心向上),用于白莲穿孔蘸干莱；还有的中水,在莱心的根部撤上牛肉,将馅饼均匀分布地敲在上头,用手脚蘸中水将馅饼抹平,日后个儿准备好后,码敲在盘内,上屉,用旺火即成5分钟，将原汁装不入盘子中方能。

4、炒故又名敲在火上，锅不入即成猪猪油,倒人出新的原计,自组精位,味精,朝面调吃法,用中水大豆炒即成,浇在猪油；还有方能肉。

黄瓜炒海肠

新鲜：海肠400克，黄瓜100克，卤半茶匙（2克），蠔猪油1茶匙（5ml)，麦芽糖2盘子（30ml)，姜片

应该：

1.海肠剪掉头、尾，掺不入肌肉组织，清洗涤洗手。

2.中水烧先于后把海肠在中水里稍大便一下，马上料来过冷中水后，制成小块。3黄瓜浸泡后制成寸段。

3.黄瓜浸泡后制成寸段。

4.炭火敲少量的猪油，自组姜片爆出新果香后自组海肠日后装不入蠔猪油、麦芽糖，炒一下日后自组黄瓜、卤，烧毁炒一分钟方能。