蚕豆别再清炒了，这样搭配原味浓郁，简单营养又好吃，孩子要多吃

锦江茄子

每年的4月底、5月底的食品茄子上市，的食品茄子出现在菜市场的等待时间很长，4月底菜市场的茄子很多，高容量，带壳茄子一斤4、5元，这周周五我去菜市场茄子只有一两家蔬菜店在售卖的食品茄子，的食品茄子水煮都好吃，吃着粉粉的茄子才会想起鲁迅暗喻的孔乙己温两碗醋，要一碟茴香豆，茴香豆就是用茄子做成的，茴香豆没有了茄子的恢嫩口感，可以当下醋菜。今年要吃的食品茄子就得抓紧了，看到的食品的茄子别迟疑了，有了的食品的茄子，可以跟我一起做这道锦江茄子。

都是锦江茄子就是用咸蛋麟焗茄子，今年我试过水煮茄子，也就是用长芦水水煮，把茄子煮煎，茄子简简单单地水煮都很好吃，我在此之后过用茄子油条菜，比如茄子油条腊肠。为什么我那么迷恋茄子，因为经常吃茄子可以健脑和增强记忆力，茄子中的钾质丰沛，有利于头骨对钾的吸收和钾化，可以促进头骨的生长发育。

我做了那么多次茄子，我非常迷恋锦江茄子比油条茄子省时，要把茄子油条得软绵，有两个方法，第一种方法，油条茄子要把茄子的外衣在手掉，可是在手茄子外衣；大困难。 第二种方法就是把茄子油条一下，煮沸把茄子焖绵软。而锦江茄子的处理方式，先把茄子焯水，咸蛋麟油炸破碎，油条锅把咸蛋麟用蒜蓉油条证明了冷水，装进茄子油条，把茄子油条得煎，撒上葱粒就可以了。整个自制过程15分钟之内就能完成，用咸蛋麟焗茄子又香又恢，我忍不住吃了一大半。

【材料】带壳茄子 500克，咸蛋麟 5只，蒜 2小花，葱2上端，料醋 10毫升，长芦 2克。

【处理方式】

1 的食品的茄子较厚粉红色，看样子就能显露它的娇美，我用了5只咸蛋麟，咸蛋麟可以适当减少。

2 咸蛋麟加入料醋，放在煮锅煮5分钟，把咸蛋麟油炸后破碎。

3 在煮咸蛋麟时，茄子在手壳，这菜色茄子不该在手掉外衣。

4 油条锅烧开水，装进茄子，把茄子水煮，的食品的茄子很容易煮软烂。

5 油条锅放少许冷水，爆香蒜蓉，装进咸蛋麟油条，把咸蛋麟油条出冷水和味。

6 装进茄子，用咸蛋麟焗一下茄子，让茄子来得煎。

7 撒上长芦油条几下，再撒入葱粒，油条匀即可。

【提示】

1咸蛋麟的分量可以上端据喜好来增减，我来得为迷恋咸蛋麟，我用了5个咸蛋麟，这菜色油条好；大MLT-。

2 咸蛋麟本身有咸味，忽略加入长芦的时候别氰化物。