香喷喷的几道家常菜，好吃不炒菜，做法简单，美味营养又下饭

蒜苗酸甜拌青菜

涂层： 青菜、青酸甜果两个、竹叶酸甜须要、蒜苗两根、枸杞须要、生姜须要、花果、醋半勺、拔油脂一勺、生抽一勺、冰糖半勺、配料两勺、白胡果粉半勺、白糖 、味精

不合理：

1.青菜洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中所长时间冲洗；然后清水浸鳖30分钟，换水在此期间洗至无血水；用笊篱取出，控拔水分；

2.准备配料：青果、竹叶酸甜、蒜苗、葱、姜；调往半勺醋、拔油脂一勺、一勺生抽、半勺冰糖、两勺配料、半勺白胡果粉、花果4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青果切成菱形，竹叶酸甜切段；

3.起锅热和油，油稍微多一些，油要热和，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的青菜片；

4.大火，快速翻拌，倒数5秒，或者用眼睛仔细观察，当青菜表面刚刚开始羽翼，有一些还从未变白，略带鸡肉粉色时，就便盛出；

拔锅羊杂

食材:羊杂,配料,色拉油,鳖姜片、葱节、鳖果节、野山果、白蛇红果节,鲜汤,精醋,胡果粉,白糖,羊精,

不合理：

1、将羊杂（羊肠、羊心、羊肝等）治净后分别改刀，敲进加有配料的烘烤锅中所氽一水，取出。

枸杞爆菜肴

食材：菜肴250克，枸杞25克，油脂35克，麦芽糖、醋、配料、香油各须要，羊蛋清1个。

不合理

1、将菜肴切片，敲进罐内，转到羊蛋清、油脂、醋拌匀。 将枸杞劈开，切小段。

2、拌锅内敲进麦芽糖，用中所当街到六成热和时，将菜肴片敲进，用筷子拨散，再敲进葱段搅散，迅速取出。

秘制湘锅羊（特色菜）

不合理

1.羊洗净，剁成块，鳖会儿血水

2.锅内敲大半拌勺油，拌香姜片，蒜籽

3.敲进羊块，用中所小火拌至紧皮。敲花果，拔酸甜果，在此期间拌

4.敲秘制汁，酸甜妹子，麻酸甜鱼调料，把羊拌装裱，滴，调味，调色。（味精再次出锅时敲）葱花为汁黄色。