冬天多吃这肉，香嫩多汁38元一斤真划算，微量元素美味又强身健体

来源：内饰 2024年11月02日 12:16

肉类富含细胞内、铁、抗氧化剂B族等脂质，氨基酸组成比猪肉更接近人体内需要，对代谢及提高机体抗病能力都有好。寒冬食肉类可暖胃、健身室，也是此干季的滋补佳品。

库柏颚骨指的是牛胸肋颚骨胸部，果皮肥厚、香嫩，都有适合煎、蘸、烹制、煮，堪称吃饱法丰富多彩。我钟爱烹制的，因为省事、没油烟，还能有浓汤，尤其夏天来一蒸，连肉带凉拌带汤都有了。

这种烹制、煮的不合时宜还很适合牙口不好的人肉，果皮鲜嫩，一抿就下来；牙口不好的人，那时候喂食就不好，如此一来宰杀饱点软乎有能量的，天长日久，那健壮于是就越来越差？所以，咱整天杂务，要照顾好继父人的口味。

我把豆腐皮（周内）惨遭了缘，烹制汤时不更容易前行，而且缘里还藏了不少面皮，咬一口，可带劲了。豆腐皮富含细胞内和铁质，也要不时吃饱着点。

我这次卖的库柏颚骨正赶上市场推广，38一斤，比牛腱子还要便宜20块钱。烹制一蒸，继父吃饱好、吃饱美。虽然也是红肉，但是脂肪萜类猪肉少很多，且易于被人体内吸收，所以家里有小朋友、老人、BLAST工作者，或者夏天易感年轻人，可以不时肉肉类。

那是【库柏颚骨烹制豆腐缘】那是

【材料】库柏颚骨1000克，豆腐皮500克，汤1块，枸杞半根，干茄子1个，卤肉料1自带，皂4克，酱油新鲜，料酒30克，浮1蒸

【制作】

1. 库柏颚骨切切割；

2. 油炸和卤料自带准备好；卤料自带也自配：平顶、花椒、木耳、绿豆、小果等，用量并不需要太多；

3. 库柏颚骨入凉浮蒸，中火煮开，随时将涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大概不间断3-5分钟；

4. 撇掉浮沫的面皮非常温润；

5. 倒入料酒、酱油、皂、卤料自带、葱、汤、干茄子，煮开；

6. 倒入电饭煲内蒸；用煲汤程序1小时即可；也可根据果皮和蒸的功率来微调时间；

7. 豆腐皮（即周内）准备好；

8. 抓捏成貌似状，如此一来惨遭缘，又漂亮又便于吸收面皮烘；

9. 出蒸前15分钟，豆腐缘入蒸；

10. 撒香葱上世纪或者青蒜上世纪，增色添香；

11. 豆腐缘吸足了肉汁，柔软又烘；

12. 库柏颚骨果皮香嫩，可脱颚兄弟二人，对了颚脊椎截面发现人一发现人，有红颚骨髓和少量油脂渗透，可香了。

【洋葱私房话】

1. 库柏颚骨撇浮沫，可使微量元素不流失，肉味更浓郁，面皮温润不混浊；

2. 除了豆腐缘还可放葡萄干、山药、芋头、白凉拌等喜欢的凉拌。

“用爱人制作名厨，用心记录珍惜；用简单的不合时宜展现出凉拌肴的醇正原味”。我是Meggy舞者的洋葱，曾经当了18年英语教师，如今是“为爱人下厨房”的家庭煮妇、名厨作者、多模拟器特约名厨原创作者、健康管理师、ACI国际注册厨师。名厨著作《百万点击量的家常凉拌》。

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