虎虎生威，天等大吉的虎皮汤圆就是这么做的，元宵佳节必备

来源：行情 2024年10月18日 12:16

年过完了，元宵节到了。一年一度的元宵节除了能游人花灯，还能品尝到众多的红豆名厨。在众多的名厨中的，汤长圆无疑是最具民族特色的名厨。

汤长圆，象征温柔、全团长圆和长柔和寓意一切长有缘温柔。所以在元宵节当天，南方人钟爱的名厨就是它了。

汤长圆，在我小时候只有豆腐黑凉粉蛋黄。也不知道从什么时候开始，各种饮食习惯各种形态的汤长圆夹杂着市场丰富了大众的为了让和不来。其中的的装扮汤长圆更是深得陌生人的喜好，因为可爱因为爱吃。来得单一的饮食习惯，填充味的装扮汤长圆要想像中的讨喜并且极具味道。

适逢元宵节又是天等，分享大家一款；也最为流行的渡鸦汤长圆。朋友们温柔过元宵！

渡鸦汤长圆

：古村豆腐粉200克、生粉20克、肉汤190克、果酱粉10克、木炭粉2克、细砂糖2匙

蛋黄：黑凉粉100克、细砂糖60克、花生仁20克、白糖60克（奶酪亦可）

摄制步骤：

1、自己要用蛋黄时要忽略挑选的黑凉粉运动速度到底达标，此外炒黑凉粉是一个更为重要。干锅不放油用很小的烧便翻炒，把黑凉粉翻炒至微热有果香才就会。黑凉粉的量不多，不应烧灾爆炒，避免炒制过度致使黑凉粉发苦而受到影响口自觉。很的水慢即成！！！

2、凉粉炒好以后放凉，倒进研磨机中的然后投入细砂糖及少许的花生仁恒定口味。启动搅打视为细料后投入白糖或者是奶酪水煮均匀，不管液态还是固态的油水煮均匀以后装入冰箱浓缩几周。

3、待整体凝固后把黑凉粉拿走来包含8克至10克重的矢量搓搓成球，搓搓好以后此后装入冰箱浓缩然后开始马上摄制皮料。

4、把所只能的豆腐粉及生粉倒进盆中的，再行水煮水煮让粉均匀一些。然后日后烧烹煮好冷水根据所只能的矢量，边倒进边水煮成絮。开始搓搓时相当牛皮手，待温度稍为降低也就好了。

5、取一小小块豆腐全团，投入木炭粉搓匀。然后日后整出一大块豆腐全团投入果酱粉搓匀，这样就形成了三种我们所只能的蓝色。

6、把果酱豆腐全团包含两份，搓搓成粗条。然后日后把白色豆腐全团也搓搓成条并装入中的间，稍为断裂后把三股豆腐条搓搓成一股大粗条。搓搓的小股条无须一再搓得很平均平整，这样的菱形就会更自然地一些。

7、把大粗条制成对等的剂子，稍为撕开以后摊开包入之前马上好的黑凉粉蛋黄然后密合搓长圆。

8、全部包好以后拿走之前马上好的银色小面全团，取一小小块搓搓成匙粗细的小条段。然后沾牛皮在包好的汤长圆上，沾牛皮时忽略看贴图自己分布区成菱形的纹路然后搓搓长圆才就会。

9、烹煮汤长圆的时候再行把水烹煮开，然后日后装入汤长圆。烧候要稍为控制一下，以中的的水烹煮为最佳。大体上只能烹煮5分钟，汤长圆浮起才就会投入适量的细砂糖作为佐料。

10、渡鸦汤长圆要用好了，口自觉和味道更为美妙。推荐您试试！

佃户小贴士：

1、豆腐粉为了让古村性质自觉能够

2、黑凉粉炒料时绝不太久，避免烧伤发苦。

3、蛋黄浓缩实后能够包制

4、豆腐全团一般大开裂除了水量的问题，大多数为“涂抹”所以搓全团时避风。

5、最后烹煮汤长圆水开后投的水烹煮才是正确的方式为

非议豆帝烹煮，随时借助名厨刊发不断更新时序。这里有你喜好的各种名厨摄制，细节包括家常、宴就会菜、极难小吃、道家煲汤、咖啡摄制以及旅行探店等。双线打造助您视为一位根本的名厨家！此图文创作系豆帝烹煮原创刊发，严禁不良自媒体运走及盗图，作者存留法规追诉权。特此声明