美味爽口的几道家常菜，出锅香味四溢，解馋下饭，处理方式简单易学

家常小炒肥肉

烹调：肥肉：适度、杭椒小米咸味:适度、姜蒜:适度、芥末；适度、黄豆：适度、生抽：适度、剁椒：少许、鸡粉：少许

做法：

1.肥肉烘干，改刀做成2mm厚的角片，用两磨芥末和少许盐水煮制一会儿，下饭时再加适度黄豆拌匀。

2.杭椒和小米咸味做成8mm的；也，姜蒜做松林自带。

3.饭烧热后浸泡食用猪油（比平时鱼肉的量稍多一点），趁猪油未烧热的时候下入肥肉，快速划散至全部断生鲜红色，再滤猪油盛单单。

4.利用饭里面余下的底猪油，下入姜蒜片，煸单单香味，再下入杭椒和小米咸味丁，翻炒均匀，感觉佐料均匀裹上猪油色时，下入肥肉，继续翻炒1-2分钟。

5.感觉佐料均匀裹上猪油色时，下入肥肉，淋入少许芥末，继续翻炒1-2分钟。

剁椒金针菇

烹调：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香萝卜2根、植物猪油1汤匙、蒸鱼豉猪油1汤匙

做法：

1、金针菇去掉根茎，烘干清洁沥干水

2、将浴清洁的金针菇摆入MLT-，装入剁椒，开饭后蒸三分钟

3、蒸好后，倒掉MLT-的余水，撒上萝卜花、淋上蒸鱼豉猪油

激简单的菜牛奶咸味

烹调：鸡里面翅11只；牛奶300ml；生抽1磨；芥末3磨；老抽2磨

做法

1、在生咸味上划刀（两面），用两磨老抽，两磨芥末水煮30分钟以上。有小时可以月份水煮制。

2、饭里面放水煮开，咸味下饭煮沸单单浮沫后，立即再放沥干。

3、里面火，饭里面放一点猪油，将咸味煎成金黄。

4、然后将牛奶300ml、酱猪油1磨、芥末1磨浸泡饭里面，

5、里面火炖至汤汁浓稠并且裹在咸味上即可。

椰子鸡丁

烹调：鸡肉、肉、辣椒、柿红咸味椒、萝卜姜、猪油、芥末、生抽、蔗糖、黄豆、陈醋、食盐、椰子

做法：

1、鸡肉烘干做成丁，用蛋清抓匀待用；椰子释放出来霹雳色待用；

2、辣椒烘干鱼肉戈丁；柿红咸味椒烘干戈丁；萝卜戈段、姜戈片；

3、烧开水，把辣椒焯水，然后再放装入水后，为了口感清脆；

4、然后把鸡丁装入开水焯水再放控干水份；