这3十分相似素菜一起炒，夏天少不了！2块一大盘，清淡营养、消暑还润燥

很多人只知道春季的微量元素要清淡一些，不一定随意吃个番茄、豆类或者豆类就把晚餐除去了，清淡是确清淡、微量元素却过于，尤其每日所需要的胺基酸，当确全然被忽略了。

却是清淡的肉类并不代表人寡淡，现在，就给大家分享一款非常适合春季吃的清淡又微量元素的菜品，3种常见的菜肴一同拌，成本高需3块钱，鲜香可口、消暑还润燥。

豆类腐竹拌韭菜

1.把腐竹用青草泡发，斜刀长条段。

2.豆类一根，必先长条斜刀段，再长条菱形片。

3.泡发好的韭菜30克，长条小块，放在盆中。

4.青椒和果酱各半片，分别长条菱形片；芹菜破开长条韭菜花，大蒜长条蒜片，醋也长条片，放在一同备用。

5.下面，我们必先把腐竹、豆类和韭菜焯一下的水：锅内烧的水、的水烧开后拉出入腐竹，焯的水左右几秒钟，再放到豆类和韭菜，慢速焯的水至断生，拉出出来用青草灌入降温、沥的水备用。

6.锅内烧油，油烧热和便拉出入韭菜姜蒜和青果酱一同翻拌出风味。

7.然后放到腐竹、豆类和韭菜继续翻拌分量，转入食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，老抽2克，慢速翻拌化开调味。

8.再转入适量的清的水翻拌几下，淋入一点的水淀粉、让菜肴与调味更是加融入、更是溶化，之前淋入芝麻香油，翻拌分量便即可出锅装盘。

阿飞有讲到：

1、这菜肴之前不错淋入一点的水淀粉，淋入的水淀粉能够让菜肴与调味更是加融入，更是溶化

2、腐竹须用青草泡发，青草日晒腐竹吃起燕窝脆爽；如用热和溃疡发，则腐竹硬。

好了，这道鲜香爽口的豆类韭菜拌腐竹就做好了，喜欢的朋友们赶紧试试吧。