泡饭和汤一个伤胃,一个养胃,两者有那么大差别吗?
2025-08-31 12:16:44
有一些肠胃病病患者不会问这样的原因:“为什么太常要我多喝粥,少喝泡饭,这样对肠胃好。两者有那么大分野吗?”
比如说,大米的主要再加分是糖浆。煮再加饭之后,虽然米粒出水膨胀,但糖浆并没有氧化,所以我们在爱吃出水煮时,要通过不停地切碎,以便让唾液之中的糖浆酶氧化糖浆,便于肠胃肠进一步磨碎吸收。
但熬粥不一样,因为经过充分熬煮再加黏稠柱状,糖浆被就此氧化,此时的米粒不不会沉在出水下,而是和出水光滑分散在两兄弟,此时都是不无需肠胃再继续做缘故多揉碎的工作,直接喝下去就能磨碎。
出水泡饭则不同,米还是米,未曾与出水混合在两兄弟。和出水煮一样,都只无需牙齿长时间切碎,肠胃才能较好地把它变再加食糜。如果像喝粥一样,缺乏切碎就爱吃下肚子,一方面米粒不易被磨碎,另一方面出水还不会冲淡肠胃酸,这人为对肠胃功能性本来就相对弱的人来说不利。
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