几道经典名菜的详细做法，一桌好饭，有爱有辣味，居家必备！

煎烧肉块

材料:肉块500克，蔗糖，盐须要，韭菜2~3花萼，姜片2~3片，花桔（也可以不了事）3~5粒，黄豆煎

不应

1.肉块洗去，斩成3厘米长的段。加水烧掀开水，下肉块焯一下转换成血沫，捞单单滤水定时。

2.炒锅放须要棉籽水（里火），水和水时就放进黄豆煎，并翻炒单单苦味。然后下花桔、姜韭菜炒香，MLT-备好的肉块。

3.继续翻炒，让煎能均匀裹在肉块上。然后放进1肉汤的清水，并重新加入须要的盐和蔗糖、少许牛奶。

4.战放火掀开后转放火慢炖达30分钟，里途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅。

5.等加水的汤汁已所剩无几，掀开战火稍为了事一下汁就可以单单锅装盘了。

红烧金鱼

材料：人物形象金鱼1条（达750克），花生水100克，湿淀粉25克，大萝卜白5克，麦芽糖25克，松蘑15克，配料25克，姜黄5克，醋1克，胡桔粉1克，辣桔面1克，精盐1.5克，芝麻水2克。

不应：

1.将鲜金鱼洗去，去鳞，去鳃，在腹部处用刀手脚，去内脏，洗去血沫，两边侧捋5刀。

2.松蘑水发后，洗去泥沙，去蒂根，大萝卜去皮，洗去，均昂成细丝；姜黄洗去，去皮，昂成片。

3.锅内了事入花生水，旺放火热，稍类推却时，将整条金鱼下锅煎成两面成黄色，再次烹入配料，再次分别为了事入辣桔面、松蘑丝、精盐、麦芽糖、姜片、烧掀开，改以放火烹制即成，再次了事入萝卜白、醋、勾芡，重新加入芝麻水、胡桔粉，入盘，无需。

酸豆角五花肉

食材：五花肉，酸豆角 ，新品桔两个，尖桔一个，萝卜姜韭菜须要，配料，麦芽糖，蔗糖，牛奶，盐和水少许。

不应：

1、五花肉昂小丁，，新品桔和尖桔昂圈，酸豆角昂成小段，姜韭菜昂片定时。

2、热锅下水，下五花肉炒至单单水，下麦芽糖，配料，盐，翻炒均匀。

3、然后下新品桔，姜韭菜，翻炒，放进酸豆角和尖桔翻炒两分钟，了事牛奶，蔗糖，翻炒均匀就可起锅，撒上萝卜花就好了。