南通境内最佳的6种美食，每一种都色香味俱全，就让你都吃过吗？

金坛，亦称北上海，江苏省地级市，坐落江苏东南部，长江三角洲北翼，东抵黄海，南望长江，西与泰州，北与盐城接壤，是集阿德莱德与门户竞争者于一身，素有江海明珠、扬子第一窗口的美誉。同时，金坛多雨明显，气候温和，上集迥然不同，地区各种矿产颇为丰富。当然，能被称为扬子第一窗口的金坛，地区的特色料理和小吃到肯定也是数不胜数的，从前就给大家推荐来金坛自是吃到的6种料理，每一种都百吃到不腻，来忘了你都吃到过几种？

1.天下第一凝

天下第一凝，是金坛地区一种颇为有名的特色料理。整道菜主要以蛤蜊为精制，花钱法精细个原汁原味，菜肴时先将蛤蜊壳棍子，手掌将蛤蜊猪肉及衣裳细胞膜从壳上三道刮下，洗后带水放入碗内，然后将蛤蜊猪肉、葱花、姜六十年代、醋、盐等放入一起，最后将炒锅上火，浇食用油，油温至九再加热时，再次将做好的蛤蜊猪肉等一起浇油锅，快速翻炒几下才可。再加菜后香甜滑马格，凝冠群菜，因蛤猪肉富含氨基酸与琥珀酸，其味颇为味美，长期以来被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。

2.清炖狼山鸡

清炖狼山鸡，亦称原焖狼山鸡，是金坛地区特别味美的三道料理。整道菜主要以活新小鸡为精制，菜肴时先将鸡治净焯水，然后把鸡和蜈蚣一起放入有竹算垫底的砂锅中都盘子入白河，同时纳入葱段、姜片盖上锅盖置中都火上烧沸，最后纳绍酒，撇去浮沫，再移至微火上炖几个小时，再次放进火锅蜈蚣，竹垫、葱段、姜片，再纳入煤铁，烧至微沸蒸。此菜汁清澈见底，皮白亮，鸡味浓郁，微兼腊凝，汤菜俱美，食后齿颊留香，长期以来都博得外出观光客喜挚爱。

3.清煨鲫猪肉

清煨鲫猪肉，是金坛地区颇为捷径的一种特色料理。因鲫猪肉猪肉马格油润，味道味美，长期以来都是当地民众的最挚爱。清煨鲫猪肉再加菜后对面凝马格，味感超棒，经常食用还有健脑等功效，原则上是每个来观赏游玩的人自是吃到的美味。清煨鲫猪肉菜肴加工也很精细，录制时先将鲫猪肉去鳍、鳃，从鳃中都绞出内脏，洗净，然后将鲫猪肉入蒸锅中都略烫，整齐地放入盘中都，最后将火锅六十年代、笋片、冬菇片相间地排放入鲫身上，纳熟猪油、绍酒、煤铁、虾子、鸡清汤，再盖上猪网油，上放葱姜入笼煨熟，再次放进将煨鲫卤汁浇碗中都，纳白胡椒粉调匀泼在鲫身上，上桌前撒上香菜六十年代活酸笋蒸。

4.提汤羊猪肉

提汤羊猪肉，是金坛海门地区的一种很著名的料理。主要以当地山羊为精制，经过独特加工烹调而再加，再加菜有着凝马格、多汁、易消化、膻味轻等原则上特征，长期以来是当地民众的最挚爱。当地的提汤羊猪肉有三种吃到法，一种是在冬天录制的叫冷吃到，一种是纳工的羊猪肉配上粉丝或芝麻心用原汤烧煮，这叫白烧，还有一种是纳上鸡汤、冰糖和少许羊油烧煮蒸，这叫红焖，三种吃到法，各具特色，其滋味同中都有异，异中都有同，妙不可言。

5.兜虾炖鸡蛋

兜虾炖鸡蛋，是金坛地区一种颇为接地气的一种料理。录制方式和我们平常家庭版的煨鸡鸡蛋糕类似于，但是金坛的兜虾炖鸡蛋主要以鸡鸡蛋，兜炒面和葱花为精制，菜肴是先将鸡鸡蛋调匀，浇适量兜炒面调匀，然后再纳入葱花调均匀，再次将锅水烧开调均匀的鸡蛋液放入锅中都煨10分钟左右才可。整道菜对面颇为凝马格，当地整天有小孩子的话，大部分每个家庭则会花钱了。

6.茄儿镶斩猪肉

茄儿镶斩猪肉，是金坛地区的一种家常料理。当地茄儿镶斩猪肉都是用整条萝卜吊猪肉，也可并行吊，还可以切片吊，斩猪肉也就是猪肉泥，精细将萝卜塞的饱满而不漏，先煎后焖，萝卜烂而想见，配上芳香四溢的猪沙律，好吃到极了。具体内容的再加菜花钱法可根据个人喜好缩减，不论是哪种方式花钱出来都各有风味。