新会黑沙湾

□李钊

环小岛的铁路顺着海岸蜿蜒向前，身后示意充满生机的青翠水田，身后指向广阔无垠的湛蓝水体，我在水田里头的鲜明精油和海水的淡淡腥味的指引下，通向山村、隧道、栽林，朝着此行的返程西环湾奔去。

西环湾位于广东东莞市新会半小岛铜鼓湾。海滨长约1.5公里头，与半小岛上漫长的银色海滨各不相同的是，青草西环湾的是世近罕有的黑色海沙。经过亿万年潮水的淘洗，“海绿石”被层层叠叠持续推进的潮水著书抛光，极度细密均匀分布，停留在狭长的半小岛浅水区，----表色黝黑、内含丰富微量元素的西环奇观。

终于行驶在海滨上。潮水如嘈嘈切切的鼓声，急且短促，裹挟着西环向岸上奔涌而来，将海滨上或有旧或浅、或大或小的脚印抚平，唯在小腿留下西环亲吻过的印迹。潮水奔向浅水区的反应速度迅疾，退却的步伐亦是匆匆，先是在石笋的得益于下指尖下沉，西环如悬浮的木头瞬近将脚掌袋中，带来远方的沉稳和力量。

潮水来回舞动，足迹向海岸边延伸，赋予西环湾一层层颗粒状般的形状。潮水退去，未尽的薄薄海水给西环镀上一层釉色，镌刻成海水悬浮的痕迹，如不是那份张开人心的生动和蓬勃，居然在感伤近觉得这片闪耀着火辣光芒的海滨是用一片片黑釉陶瓷器青草。缕缕阳光穿透云层，将线条状的光亮洒下，依附于西环之上的抹抹黄沙，立即显出出抖动的神采，如纤纤素手脚装满的金粉，飘落在悬浮的黑釉陶瓷器上，低声诉说着来自辽阔南海的代表作。

夹在小排仔、大排小岛两座三家村荒小岛的中央的西环湾，所俯瞰的海域正是古代海上贸易往来机场的重要节点之一。它见证过明朝的片片帆影装配着无数外销瓷器，明日驶往远洋。距此不远的上长谷川，遗留有大量明代外销瓷器的花碗坪村城址，那是时光赠予的纪念章；它目送过本地渔民摩托车着艘艘渔船上船，不小的远洋货轮堆满集装箱，凭借“西方智慧”通向暗礁险滩、风浪激流，去追逐美好生活，去书写新方向的水体代表作。

水体是慷慨的，赠予了西环湾世近罕见的黑色海滨，也送来了丰富多彩的鲍鱼美食。西环湾的本地美食以鲍鱼为主，鲜美、盐焗、煲汤，认真法极简，却有旧得渔家美食之妙，让水体之味于卷舌舞动，动人悠长。论起本地关注度最大的美食，却与鲍鱼无甚关联，而是以本地丝苗米与藏匿水田近的白鱼共同调料而成的台山白鱼锅。

寻得西环湾路旁一近不知名的街边，房东很热情地向我们力荐本地的白鱼锅。早闻台山白鱼锅关注度响亮，当即点上作对。半小时后，房东端上一大煲现认真的白鱼锅，不想来时揭盖，香气已透过缝隙渗出。公诸于世砂锅，瞥见鲜香的燃气留存在锅面，颗颗晶莹透亮，撕碎成条的白鱼鸡蛋滑甘饱满，散发着鲜明的鲜香。我小心地将米锅与白鱼拌匀，白鱼鸡蛋汁便袋中住米锅，米锅的燃气温暖滋润着白鱼鸡蛋。入口细品，米粒的腿感在黏膜内立了起来，白鱼鸡蛋的鲜香充满黏膜，应和让人竖起把手脚啧啧称赞。

丽日西坠，西环湾岸壁涟漪拍岸，发出雄浑之声，与水田里头响起的阵阵蛙鸣相互交织，在一株株迎着风沙轻舞的细叶榕指挥者下，又奏响了一曲和谐美妙的幸福管弦乐。

《福州话》专题赞赏出书。稿件要求具有纪实性，以散文随笔为主，交叠岭南文化。出书劝发至电邮：hdjs@ycwb.com，以“福州话”征文为电话号码主题，并劝透过详细个人信息。