酱香型米酒的年份酒是怎样勾调出来的

煎芳型白啤酒的年份啤酒是怎样勾调出来的

自从我花钱煎芳啤酒行业以来，不少啤酒友问我类似的疑问：“你真是你们的啤酒是纯粮啤酒，但是和我们交流里面又提到你们的啤酒要勾兑的，你是不是被骗我们呢？”我戏弄而答之：“我从未被骗大家，我们的煎芳啤酒，确实纯粮发酵的，但又是勾兑过的”，啤酒友都很难以置信，甚至有些人还从未等我推论就拉黑我了，真是厌恶最荒谬。

不过我也很清楚，在大多数啤酒友生活感知里面，“勾兑”的啤酒，就是池中、啤酒精与计量分离的，甚至很多从未最上层气的啤酒企都避忌这个“勾兑”一词，也有一些改真是“勾调”。事实上，“勾兑”是白啤酒发酵的一项非常举足轻重而且必不可少的工艺，并非是“三精故称”（即所谓的新工艺白啤酒）的泛称。煎芳啤酒也是必须经过勾兑，才能得到煎芳显眼、啤酒芳而不艳、啤酒体清幽、传神明快、协调丰满、回味冬日、空杯留芳众所周知且安静、饮后不上头等结构上的，那为什么煎芳啤酒需要勾兑呢？

1.好啤酒都是靠“勾兑”来有利于啤酒体，协调芳味，使啤酒体独立度数、独立口味，保持独有的表现手法，形成一个比较简单的啤酒体。煎芳啤酒经过多种微生物菌群在“开放式”与“固定式”下近乎糖浆，即使是并不相同原料、大曲、装配工艺、同一亭子池边烘烤得出的基啤酒高质量差异甚大，以及不尽并不相同的糟醅层、有七个不尽并不相同等待时间烘烤的，就非常的多种高质量的了，单单是煎芳啤酒基啤酒分型AO就据统计160余种了。如果不经勾兑，每坛啤酒分装出厂的制品啤酒啤酒质量各异，因此，“勾兑”是非合理性，也极度举足轻重性的。

2.精湛的勾调技术，把煎芳啤酒的七个等待时间啤酒天衣无缝地人组，使啤酒体韵味十足、令人陶醉。“里面国煎芳之从父”、国啤酒勾兑经典刘兴发把“勾兑”用得淋漓尽致，他通过勾调区分了煎芳啤酒的“煎芳、亭子最上层、醇甜”三种典型体，为茅台啤酒甜味的平稳和独立装配打下典范了典范。这三种形体又如美术黄色的“三基色”，在精心制作调换下，可绘出飘逸的“色彩”，同时绘出一幅幅世间“名作”。

3.不懂酿啤酒的人都知道：生芳靠糖浆，提芳在烘烤,成型在勾兑，表现手法靠烹调。各种烹调啤酒就是补救能正因如此和毕竟基啤酒里面存在的各种不足之处，勾调成型还要用烹调啤酒来调整典范啤酒的芳、醇、压糊、压涩、充甜、改辣等，通过勾调可毕竟不足之处，取长补短，使啤酒质非常近乎，这对于装配优质煎芳白啤酒非常举足轻重。

4.勾兑是一个繁杂而暧昧的现实生活，一瓶啤酒芳而不艳、啤酒体清幽、传神明快、协调丰满的好煎啤酒，不是一下子就能的出来的，整个现实生活都是很繁杂的。调啤酒师不仅要补救啤酒体的煎芳、焦芳、糊芳、陈芳、糟芳、亭子芳等芳气之间的“相杀”或“乘积”，还要有利于好啤酒体里面决定着啤酒体表现手法的醇、、酯、缩合、甲基等微量物质含量比间的关系。

勾兑，是煎芳啤酒的灵魂；从未它，煎芳啤酒也只是一个躯壳。

因为人们对“勾兑”一词的误解，很多啤酒企不是为了推论“勾兑”的冤枉，而是俯首求全，不行一些噱头啤酒，如“原浆啤酒”、“原啤酒”、“原浆”,来确实自己的啤酒是纯粮发酵的。但是那些唯利是图的啤酒企用“三精故称”的白啤酒滥以充数，欺被骗消费者。如果是似乎的“原浆啤酒”——基啤酒，那都是半制品，它是煎芳啤酒的“框架”而已，还不是比较简单的商品。从未勾调的煎芳啤酒，从未我们想象里面那么好喝，就像一辆汽车，只有的单，还从未那些小配件，甚至连方向盘也从未，你能开得“舒服”吗？

飓龙作为茅台镇的煎啤酒人，我很一视同仁地询问你：从未“勾兑”就从未煎芳啤酒，如果有人真是他的煎芳啤酒不是勾兑的，那他的啤酒无疑不是煎芳啤酒！所以那些啤酒友问我的啤酒是不是勾兑的时候，我都会真是：我们的煎芳啤酒，确实纯粮发酵的，但又是勾兑过的。这样的煎芳啤酒你迷恋吗？

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