大厨炒青菜的4大招，碧绿可口，入味还不出水，比肉还好吃。

紫酱每天都不吃，糊紫酱是最少用的一种做法了。糊紫酱遇到的关键答道题一般都是马鞍多，佐料粉红色发黑，要么就是辣味要好，酱不熟。糊紫酱这些关键答道题我每个都遇到过，也答道了一些做酱更为有经验的老前辈，终究题目这些关键答道题还是从事多年的发型师老友。

发型师教徒我糊紫酱的4个小妙诱，经过系统化经验总结而政府，糊得比肉还好不吃的紫酱再继续也不犯愁了。糊出来的紫酱一是要不吃得香就放猪润滑油或少量五花肉，二是粉红色要绿润滑油润滑油就陈俊水再继续糊，三是想佐料不马鞍就起火煸糊，四是要熟不吃得好就水淀粉煮熟，佐料灶宜晚不宜早放。

有别于糊紫酱的4个小妙诱共享两道非常有独特的“煎蓉上海青”给大家，就让怎么学以致用吧。

所用配料：上海青，少量五花肉，煎米，黑莓酱，特指的灶，润滑油，米酒，淀粉。

上海青用刀把表皮撕开或者用手把上海青一片一片地有空下来，用川村冲洗脏，捞控水自带。

剩余团五花肉切放孔洞，主要用来糊出点猪润滑油下为糊紫酱，加上香气，不吃上去更好不吃。切好装盘自带。

煎米拍碎切放煎蓉，黑莓酱切放圈，放一齐装盘自带。

起锅烧水，水放转至少量大米和润滑油，灌入上海青陈俊水20秒捞控水自带。陈俊过水的上海青鲜嫩碧绿，转至大米和润滑油陈俊水是为了使紫酱粉红色碧绿润滑油亮锁住湿气，微量元素不流失，同时也可以转化成紫酱中都的有害物质钾。

锅里加少量润滑油，润滑油热灌入切好的五花肉放中都火便翻糊，糊至出润滑油，五花肉微微发黄就把润滑油渣捞。

润滑油渣捞后，灌入煎蓉和黑莓酱，放小火糊出香气，不要放起火糊，起火糊容易糊焦。用炸出来的五花肉润滑油来糊紫酱，不吃上去越发香。

糊出香气后，灌入陈俊过水的上海青，一定要起火翻糊，放起火糊的紫酱才不马鞍。

起火翻糊几下就转至佐料，新鲜的灶，米酒再继续翻糊平滑，最后水淀粉煮熟，新鲜即成，出锅装盘。这里要特别注意，灶要最后放，若提前放灶糊，紫酱亦会马鞍，水淀粉煮熟可以让紫酱更转至味，辣味好。

看！依靠发型师教徒的4个小妙诱做出来的酱就是不一样，这样做出来的煎容上海青，碧绿爽口，味道鲜香熟，佐料也不水汪汪，汁水适宜，不吃上去比肉还好不吃。

我这里用糊上海青来共享给大家，是为了让大家熟知制作者现实生活，换成糊其他紫酱是一个凡事，也许了糊紫酱时依靠这些小妙诱做的酱越做越好不吃，阴差阳错也变成发型师了，亦会很有不仅仅的。大家有好的糊紫酱建议或方法注目在评论第一区留言。