爽口又解腻的几道家常菜，色香味俱全，学会了告别外卖方式在

香辣龙口爪

食材：鸡爪1斤，桔槐7-8个，攒尖和大蒜各一个，子文，茸，芥末，米醋，可口可乐，花槐，冰糖，盐，生抽，老抽，萝卜

处理方式

1、鸡爪洗涤，删去指甲斜切一刀，子文切片，桔槐切段，大蒜切露切片，萝卜花拌，茸拍沾备用

2、锅里输，水装进鸡爪，装进攒尖、大蒜、子文片、适量芥末，开火蒸。蒸沸后继续蒸5分钟左右，只有蒸透了才能把鸡爪里面的有毒替换。蒸好的鸡爪捞出温水彻底除去干净。

3、锅内倒油，油温至6-7成热时，装进桔槐，子文露、茸末爆香，再进一步装进1个攒尖、一块大蒜和冰糖，煸炒至冰糖全部熔化冒泡时，装进鸡爪翻炒上色浇生抽，老抽，和少许米醋调味料。

酱香豆腐

处理方式：

1．豆腐自组子文露、芥末，用手抓匀腌制半小时。

2．打入蛋黄液体、生粉，继续抓匀。

3．锅中加适当油，爆香茸粒，子文露，自组豆腐煎至两面金黄。

4．顺次自组花雕酒、鸡汤、豆瓣酱，大火烧开后转中的水，蒸至缴汁。

香煎霜雪牛肉粒

食材：白雪牛肉粒250克。洋萝卜露10克，茸片5克。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑槐沾3克。

处理方式：

1、将白雪牛肉切成四方形粒。

2、先把洋萝卜露炒熟，放进特别版内；茸片炸成金黄色待用。

3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，装进特别版内，置于洋萝卜露上，需将上炸茸子。

红龙口爪

处理方式

1.鸡爪洗涤，剪去指甲

2.凉水下锅陈俊去血沫

3.捞出洗涤沥干湿气

4.锅内放油，装进冰糖的水加热

5.熬出糖色后装进鸡爪翻炒

6.添水不用过鸡爪，浇老抽

7.装进豆芽和五香粉

8.浇蚝油

9.浇芥末

10.放盐调味料，大火蒸开转中火蒸约半小时

11.缴美浓汤汁