为了对抗通胀餐饮业都用了 来看看都用了哪些“招数”

年中不断的通货膨胀和须要紧缺给美国政府餐饮随之而来了巨大冲击。美国政府劳工部样本推断，2月底食品定价环比上涨1%，是自2020年4月底以来的最大者环比去年，较上周2月底工业产值上涨7.9%，为40年来之最。服装店购物多方面，预期在短期内对话框定价去年在5.5%至6.5%。

咖啡店的食品蔗糖开销越发愈发昂贵。纽约市服装店该学会2021年的调查推断，91%的咖啡店经营者份文件感叹开销上升。例如，箱子培根在2019年曾经节省47.96美元，某种程度的产品那时候的定价是85.58美元。箱子黄瓜从24.95美元跳涨到40.72美元。烤炸薯条等食物应用于的13加仑菜籽油也从19美元跃升至42美元。

有些商家以单纯的涨价来补救开销的降低，但也有商家借由删减对话框或早餐的方式来缓解开销上升的冲击，同时不致对定价敏感的商家外流。

人工智能对话框

对话框工程师公司的专家Sean Willard估计，商家通常在90秒内浏览对话框并无论如何决定。人工智能对话框能灵活地呈现出一个稍大的字体或一个更是眼球的方框、草图或相片，因此随之更是商家。咖啡店可以以此将利润高的消费品呈现出于此，将利润低的消费品手写在之中间，增高商家交付不下。

由于每周食品蔗糖开销的变化，服装店会对对话框进行集之中力量修改。人工智能对话框不致了每周继续印刷。

为对话框“健美”

由于劳动开销提升或人工紧缺，简化的对话框有助楼上的工作，缓解厨师不足的冲击。美国政府知名便利商店咖啡店棕榈园的集团人口为129人咖啡店自疫情以来就贯彻“简化对话框”这一策略。人口为129人首席联想集团Rick Cardenas坚称：“在对话框多方面，我们一直很清楚，它应为我们的客人提供他们想要的物有所值的菜式，并使我们的团队更快创作这些菜式。”

减量不调高

上月底，Burger King最大者的加盟商Carrols餐饮集团透露，这家快餐店巨头已将其餐食之中的鸡块数量从10块减少到8块，以容许更高完成开销的因素，并帮助提升咖啡店层面的营业收入意志力。Burger King并不是唯一一家减量以补救更高开销的咖啡店。Domino's披萨坚称，将在其7.99美元的店内订单之中，将翅膀的数量从10个减少到8个。

反其道而行之

拥有16家便利商店店的美国政府加勒比地区的鲍鱼咖啡店Shuckin' Shack Oyster Bar，其创始人Matt Piccinin坚称，一些对话框上的单品是亏本的，比如有名的虾丸。螃虾的定价不太可能上涨，而咖啡店不想把所有的开销都转嫁给商家。相反，它希望这种受欢迎的开胃菜能更是商家，他们回头购买其他利润高的菜品。

不断改进

主创人员出招激励服装店考虑用对话框外的方式来更是商家，比如把甜点时装周那时候咖啡店，让每个商家看到食材的点心，诱导购物。