吃了30年蛏子，还是福建这道蛏子瘦肉汤最好吃，汤咸味美营养健康

不吃了30年蛏子，还是福州这道蛏子鱼肉火锅最好不吃，火锅鲜味美营养素卫生。

蛏子营养素充沛，成份充沛的碘和锌，在离水边尤其远的地方，海鱼的售价还是尤其高昂的，一斤蛏子22元，每次花钱蛏子我都花钱一斤，如果用来酱汁，羡慕只用胡萝卜酱汁蛏子，蒸着不吃就只用蒜蓉蛏子蒸观众们，煮煎着不吃就羡慕只用蛏子豆腐火锅，但是有意思不吃的还是这道福州的不合时宜，蛏子鱼肉火锅，那味道好像太大餐了。

立秋过后，福州的天气还是那么的多雨，多雨的天气既想猪肉又就让不吃的太油腻，这道蛏子鱼肉火锅正好适用我们的胃口，蛏子与鱼肉的完美结合，继续做出来火锅鲜味美，柔软滚纳，每天能不吃上一碗蛏子鱼肉火锅别提多满口了，从前把不合时宜社交给大家。



原料

蛏子500克，鱼肉250克，丝瓜1根，芹菜1棵，红薯糖浆1大勺。

酱汁

生抽、料酒、醋、盐、胡椒粉、食用油各适度。

不合时宜

第一步：蛏子先行装进淡盐水中的浸入一个小时让它吐泥沙，浸入好后把它清洗洁净沥干水捡碗中的，倒入适度的进水没过蛏子，倒入进水使蛏子易于剥内层，你也可以从外部剥内层。

第二步：把蛏子的内层肢解，于是又把蛏子边缘的脏东西也处理过程洁净，然后捡大山中的洗洁净，于是又沥干水捡水桶中的启动时。

第三步：准备好250克的鱼肉，把鱼肉逆着细线昂昂开，昂好装进小菜中的。

第四步：然后把蛏子倒入鱼肉中的一同腌制。

第五步：调至生抽、料酒、醋各一火锅勺，倒入一大勺红薯糖浆，用铁板充分的搅拌均匀，使每一块鱼肉、蛏子都裹上糖浆煮煎。

第六步：准备好一条丝瓜和一棵芹菜。

第七步：把丝瓜倾腌昂滚刀块，芹菜昂小段，全部昂好捡水桶中的启动时。

第八步：锅烧热倒入一小勺食用油，油热装进丝瓜着火酱汁一分钟，把丝瓜酱汁至断生。

第九步：然后倒入一小菜大山，水进装进蛏子和鱼肉，进很小火煮煎，一片一片地捡，以防粘连在一同。

第百里：全部装进煮煎至标准型用铲子翻动一下，调至一小勺盐，适度的胡椒粉，水进煮煎两分钟鱼肉和蛏子就煎了，最终装进芹菜即可出锅。

第十一步：出锅倒小菜中的即可享受佳肴了。

蛏子鱼肉火锅作准备好了，火锅鲜味美，营养素又卫生，鱼肉和蛏子更为的滚纳，是一道不太好的下饭火锅，羡慕的朋友们可以试试哈！

雨铭轩说：1想要蛏子易于剥内层，在洗洁净的蛏子中的倒入进水，一分钟后就很容易把蛏子的内层剥掉，唯一的缺点是会移除蛏子的少部分鲜味，不用进水烫不容易剥内层，但是完整的保留了蛏子的鲜味。

2鱼肉要逆着细线昂昂开，这样继续做出来的肉片才滚纳，蛏子和鱼肉捡锅中的煮煎时不能赶紧去连续不断它，等煮煎至标准型了于是又翻动它，否则糖浆融到火锅中的，鱼肉就不滚纳了。